鸡蛋炒辣椒怎么做

鸡蛋

材料：鸡蛋2个、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、辣椒适量、油适量。

步骤：

1、青椒、红椒洗净，切成小块；葱姜蒜切末；

2、打散鸡蛋备用；

3、锅中放入油，烧热后加入葱姜蒜末，爆香；

4、加入青椒和红椒煸炒至断生，加入盐调味；

5、倒入打散的鸡蛋搅拌均匀，加入一点生抽和料酒提味；

6、待鸡蛋凝固后加入适量的辣椒翻炒；

7、出锅前再次调整味道即可。

小贴士：

1、如果喜欢吃辣，可以多加一点辣椒；

2、鸡蛋可以打散后再加入锅中，也可以先在锅中煎成蛋饼，切成小块后再和蔬菜一起翻炒；

3、如果害怕辣，可以将辣椒去籽或用辣椒粉代替。