苦瓜
苦瓜煲汤是非常清润健康的一道汤品，制作方法如下：
所需食材：
苦瓜、瘦肉、花菇、姜片、葱段、料酒、盐、清水适量
制作步骤：
1.将苦瓜去皮，去籽后切成小块，瘦肉切成小丁，花菇用清水泡发备用。
2.热锅凉油，爆香姜片和葱段。
3.加入瘦肉翻炒，加入料酒煸炒2分钟。
4.加入泡发好的花菇和苦瓜块，倒入清水，烧开后转小火慢煮1小时，加盐调味即可。
小提示：
1.苦瓜煲汤时间需充分，慢煮可以让苦瓜的苦涩味慢慢散发，同时汤汁也更加鲜美。
2.煲汤过程中若发现汤水过少，可以随时加入适量清水，不过要确保汤汁不要加过多水，不然会影响汤的口感。
