酸黄瓜怎么腌

黄瓜

制酸黄瓜的材料：新鲜小黄瓜，盐、大蒜、白糖、料酒、醋、姜片、大量凉开水等。

步骤如下：

1.准备小黄瓜，清洗干净后切成不同的形状和大小，如果小黄瓜长，可以切成几段。

2.加水和盐，在水中搅拌，直到盐溶解。把黄瓜放入盐水中浸泡20-30分钟。

3.过滤盐水，小黄瓜翻转成沥干状态。

4.将大蒜、白糖、料酒、醋、姜片和大量凉开水依照口味加入密封零食袋中。

5.将黄瓜放入零食袋中，口袋留下一些空气，可以更好地吸收酸味。

6.放置零食袋在冰箱里腌制数小时，甚至是一晚上。

7.腌制好的酸黄瓜放在解冻柜内储存，以便在用餐时随时享用。