白木耳如何烧

木耳

白木耳可以作为主料或辅料用于各种菜肴中，可以烧成汤、炒、煲等多种方式。以下是一些常见的烧白木耳的做法：

1. 白木耳炒肉丝：将白木耳泡发，洗净备用。将肉切成丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。锅中加油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香，再放入肉丝煸炒至变色，加入白木耳和胡萝卜丝，再加入盐、糖、鸡精调味即可。

2. 白木耳红烧肉：将白木耳泡发，洗净备用。将肉切成块，热水焯水去血水。锅中加油，加入糖炒至融化，放入肉块煎至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽、姜片翻炒至香。加入水，放入白木耳，加入盐、糖、鸡精煮开，改小火焖至肉烂即可。

胡萝卜

3. 白木耳蘑菇汤：将白木耳泡发，洗净备用。洗净蘑菇和瘦肉，切成薄片备用。将水烧开，放入瘦肉焯水捞出。再次将水烧开，放入白木耳和蘑菇片，加入盐、胡椒粉，煮至汤色浓郁，加入煮熟的瘦肉即可。