鲶鱼怎么做好吃

以下是一种鲶鱼做法：

材料：

- 鲶鱼一条（约1-2斤）

- 姜片

- 葱段

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 白胡椒粉

- 植物油

做法：

1. 将鲶鱼清洗干净，去鳞去内脏，剁成鱼块。

2. 将鱼块放入盆中，加入适量料酒、生抽、盐和白胡椒粉搅拌均匀后腌制10-15分钟。

3. 热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。

4. 将腌制好的鲶鱼块放入锅中，煎至两面金黄色。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。

6. 根据个人口味加入少量盐，出锅即可。

温馨提示：

- 烹饪时间不宜过长，以免鱼肉过干。

- 鲶鱼肉腥味较重，腌制时间不宜过短，以保证鱼肉入味。