苦瓜如何炒

苦瓜

1. 准备好苦瓜，将其切成薄片，并在切割刀上撒一些盐，静置大约10分钟，可以去除苦瓜的苦涩味。

2. 把大葱和蒜切成薄片，准备好鲜姜切末，辣椒切成小段备用。

3. 锅中加油，加热至热油烟，下葱姜蒜和辣椒段爆炒片刻，待葱姜蒜炒香后变软。

4. 加入苦瓜薄片，翻炒几分钟直到苦瓜煮软，或者变成微黄色。

5. 调入适量盐，鸡精调味，加入一些清水，煮熟。

6. 最后，加入适量香菜，可以提高这道菜的美味。翻炒均匀即可上桌。