虾仁怎么发

虾仁一般不需要发。如果您说的是熟虾仁，可以直接食用或加入烹饪中。如果您说的是生虾仁，可以用盐水浸泡，也可以用料酒或柠檬汁进行腌制一段时间，直至虾仁的颜色变红。不过最好的方法是在热水中煮熟，这也是最常用的方法。