鸡蛋
材料：
虾仁50克，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，油适量
做法：
1.将虾仁剥壳去肠泥，用盐和料酒抓匀腌制10分钟。
2.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌至均匀。将葱花切碎备用。
3.热锅凉油，将虾仁煸炒变色捞出。用同一锅倒少量油，稍稍加热后用葱花炒香。
4.将打好的鸡蛋液倒入锅中，随着锅转动用小火慢慢炒熟。
5.当鸡蛋半熟时翻面，撒上虾仁，再翻一次，让虾仁稍稍煸炒一下。
6.出锅前撒上少许盐即可。
小贴士：
1.煮虾仁的时间不可过长，以免过于老化，口感不好。
2.滑蛋的耐煮性不强，要经常搅动。
3.可以根据个人口味加入适量酱油或生抽增加味道。
