咸菜
腌
咸菜的材料：
- 1.5磅 萝卜
- 2汤匙 盐
- 2汤匙 糖
- 1/2杯 水
- 1/2杯白醋
- 1茶匙 辣椒粉
- 2个 大蒜瓣
- 1汤匙 酱油
步骤：
1. 将萝卜切成1/4英寸的薄片，放入一个大碗中。
萝卜
2. 在碗中加入盐，糖，水，白醋，
辣椒粉，大蒜和酱油。拌匀。
3. 将腌菜液倒入萝卜切片中，使其充分覆盖。
4. 用保鲜膜覆盖碗，并放入冰箱。至少腌制12小时，最好24小时。
5. 在腌制好的腌咸菜前，用清水冲洗。亦可食用或冷冻。
注意事项： 1. 腌制时间约在12小时以上，但不建议腌制超过48小时。 2. 腌制后需要清水冲洗以去除多余的盐分。 3. 为了达到较好的口感，建议将腌半小时左右的萝卜炒一下再食用。
