要做菜有什么

1. 原材料：选择新鲜、食材和调味品。

2. 厨具：选择能够应对不同的烹饪需求的锅、刀具等厨具。

3. 烹饪方法：需要掌握不同的烹饪方法，如煮、炒、蒸、烤等。

4. 配料和调味：懂得如何搭配不同的配料和调味，使菜品味道更加鲜美。

5. 创新思维：可以尝试新的料理风格或创新的烹饪方式，增加菜品的变化性。

6. 安全卫生：保持良好的厨房卫生，避免食物污染和交叉感染。