排骨
瑶柱是指干贝的一种，营养丰富，滋味鲜美。下面是瑶柱煲汤的做法：
材料：
瑶柱、鸡脚、猪骨或排骨、姜、葱、盐、料酒、清水。
胡椒粉
步骤：
1. 将瑶柱用清水浸泡20分钟左右，直到软化后切成小块备用。
2. 鸡脚清水烫去血水后备用，猪骨或排骨焯水后用清水冲洗干净。
3. 锅中加清水，放入所有材料，加入姜、葱、料酒少许，烧开后转中小火慢煲2-3小时。
4. 煮好后，加适量盐进行调味即可。
温馨提示：
1. 瑶柱比较咸，所以盐可以少放一些。
2. 神秘调料——白胡椒粉可以让汤更加香醇。需要适量就好，不要过多。
3. 瑶柱煲汤一般不建议放太多其它食材，以保证瑶柱味道的突出。
