年糕怎么炒

炒年糕是一道受欢迎的中餐菜品，以下是一份简单易做的炒年糕的食谱：

所需材料：

- 400克薄片状年糕

- 200克猪肉片 (或其他蛋白质烹饪)

- 2个洋葱，切碎

- 2个胡萝卜，切碎

- 少许葱姜蒜

- 2汤匙酱油

- 2汤匙料酒

- 1汤匙糖

- 适量油

做法：

1. 将切好的洋葱和胡萝卜放在锅里，用中火烹煮约5-7分钟，直到蔬菜变软。

2. 加入猪肉或其他蛋白质烹饪，翻炒至猪肉熟透。

3. 添加葱姜蒜，继续翻炒至香味散发。

4. 加入年糕片，翻炒均匀。

5. 倒入酱油，料酒和糖，搅拌均匀。

6. 加入少量油，再次翻炒，直到年糕变软和烤制均匀。

7. 最后添加适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

注：这道年糕炒最好在热锅下做，以确保食材在短时间内做熟。如果你还想增加菜品的口感，可以在炒锅中撒上一些芝麻来增强菜品的风味。