芥菜含什么高

芥菜

芥菜富含维生素C、叶酸、烟酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等多种营养成分，其中特别是维生素C和维生素B2的含量非常高，维生素C每100克可达118毫克，维生素B2每100克可达0.26毫克，此外，还含有抗氧化剂、硫化物、植物纤维等成分。芥菜的营养含量非常丰富，是一种非常健康的蔬菜。