蛋挞
蛋挞的制作过程主要分为制作馅料和制作皮饼两部分。
制作馅料：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖和淡奶油，搅拌均匀。
鸡蛋
2. 锅中热水，放入白糖，煮至糖溶化起泡，加入适量的水搅拌均匀即可制成糖水。
3. 把糖水慢慢倒入蛋液内，不断搅拌至糖溶化，馅料就制作完成了。
制作皮饼：
1. 将低粉、牛油和白糖混合，搅拌成面糊。
2. 将面糊擀成薄皮，装入挞模中。
3. 把馅料倒入薄皮中，稍微晃动一下，让馅料均匀地分布在薄皮中。
4. 烤箱预热至180℃，将蛋挞放入烤箱中，烤约15分钟左右，直至蛋挞底部呈金黄色即可取出。
完成后的蛋挞外皮酥脆，内馅鲜美浓郁，是一道十分美味的甜点小食。
