蛋挞怎么做制作方法

蛋挞

蛋挞的制作方法如下：

【材料】

鸡蛋3个

鸡蛋

牛奶200克

白糖50克

面粉120克

黄油60克

蛋挞皮9个（现成的或自制）

【做法】

1. 鸡蛋打散，加入牛奶和白糖搅拌均匀。

2. 筛入面粉，搅拌均匀，待面糊内无颗粒。

3. 将黄油放入小锅中，小火融化。

4. 将融化的黄油加入面糊中，搅拌均匀。

5. 将蛋挞皮放入小杯子中，倒入面糊，约八分满。

6. 在预热至180℃的烤箱中，烤约25分钟，或至蛋挞呈金黄色即可。

【小贴士】

1. 自制的蛋挞皮，可以用200克中筋面粉，加入100克黄油和适量水，揉成面团，松弛后就可以擀皮了。

2. 烤箱中上层单层放入烤盘，烤制时间控制在25分钟以内，不要过度烤制。

3. 可将蛋挞面糊中加入适量的香草精或椰浆等调味料，变化口味。