蛋挞怎么做好吃

蛋挞

蛋挞材料：

玉米淀粉50克、低筋面粉150克、无盐黄油80克、鸡蛋2个、牛奶200毫升、白砂糖70克

步骤：

黄油

1. 将玉米淀粉和低筋面粉混合均匀，然后筛入一个大碗中。

2. 加入软化的黄油和一个鸡蛋，用手指搓碎黄油和面粉，揉成一个面团。面团稍稍冷藏片刻，以便滚成饼皮时更加易于操作。

3. 烤盘内摆入蛋挞模具，将准备好的面团擀开，使用一个饼干模具割成小块，然后将饼皮塞进蛋挞模具中，最后用刀削去多余的面皮。

4. 预热烤箱至190度，将蛋挞模具放到烤箱中烤 10-15 分钟，或者直到饼皮变成金黄色捞出来备用。

5. 将牛奶倒入一个锅中加热，直到沸腾。同时，将白砂糖和另外一个鸡蛋拌在一起，然后将白糖鸡蛋液倒入乳液里面，快速搅拌均匀。

6. 将乳液倒入烤好的饼皮里面，在烤箱中继续烤 15-20 分钟，或者直到蛋挞内部凝固，表面金黄脆皮即可。

小贴士：

1. 饼皮稍稍冷藏片刻，以便滚成饼皮时更加易于操作。

2. 烤盘内摆入蛋挞模具，烤的时候，注意蛋挞内部的烤制时间。

3. 如果不想做饼皮，也可以在烤盘里铺上一些面包屑，然后倒入蛋液，也可以烤出美味的蛋挞。