芥菜疙瘩怎么做

芥菜

芥菜疙瘩是一道传统的小食品，制作简易，口感鲜美，适合秋末冬初食用。以下是芥菜疙瘩的做法：

需要的材料：

- 熟粉 200克

- 小麦粉 50克

- 芥菜 100克

- 葱姜蒜 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

- 水 适量

做法步骤：

1. 将熟粉和小麦粉混合，加适量水和盐，揉成面团备用。

2. 芥菜切成小段，加入适量盐，搓搓揉揉，挤出水分。

3. 将芥菜用刀切成小碎末。

4. 将葱姜蒜切末。

5. 在碗中加入芥菜碎末、葱姜蒜末、盐和白胡椒粉，混合均匀。

6. 取一个糯米球大小的粉团，中间用手指压一个坑。

7. 将芥菜馅料放入坑中，把粉团捏扁搓圆，将馅料包裹起来，尽可能搓圆。

8. 将做好的芥菜疙瘩放入开水中煮熟。

9. 水煮开后，放入疙瘩，轻轻搅拌防粘，煮至疙瘩浮上水面即可。

温馨提示：

1. 罐头食用前要注意打开质检标记，并检查锡罐是否变形。

2. 使用低盐酱油或不加盐煮熟后再蘸盐可以更健康。

3. 芥菜疙瘩口感里面留有芥菜的菜渣，做的时候需要细心。