干黄花菜怎么炒

花菜

干黄花菜炒法：

材料：黄花菜、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、糖、油适量。

步骤：

1.黄花菜提前泡发，泡软后洗净备用；

2.葱、姜、蒜、辣椒切末备用；

3.热锅凉油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香；

4.放入黄花菜，翻炒均匀；

5.加入盐、糖、料酒、生抽翻炒均匀；

6.加入适量水，煮开煮至汁收干即可。

小贴士：

1.黄花菜较为软烂，炒的时间一定不要过长；

2.尽量少用盐和调料，以保持黄花菜的原味；

3.烹饪时注意火候，不要烧焦。