炸酱面
干黄酱是
炸酱面必备的佐料之一。以下是制作干黄酱的步骤：
材料：
1、豆鼓芝麻酱 50 克
豆瓣酱
2、郫县
豆瓣酱 40 克
3、甜面酱 20 克
4、油 20 克
5、蒜 5 瓣
6、生姜 10 克
7、白糖 10 克
8、鸡精 5 克
9、香醋 5 克
步骤：
1、生姜切末，蒜拍成蓉备用。
2、锅中加油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
3、将豆鼓芝麻酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、白糖、鸡精加入翻炒。
4、加入适量水，煮至粘稠。
5、最后加入香醋搅匀即可。
制作炸酱面：
1、将面条煮熟。
2、将切好的肉末和酱料一起煸炒至香味四溢。
3、将炒好的肉末和酱料倒在面条上，撒上葱花、黄瓜丝等配料，最后淋上适量的干黄酱即可。
