鸡翅
材料：鸡翅、豆芽、干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、香菜（可根据个人喜好选择）
做法：
1.鸡翅洗净，剁成小块，放入容器中，加入适量盐、料酒、鸡精、生抽搅拌均匀，腌制20分钟；
2.干辣椒和花椒放入锅中，小火煸炒出香味，去除辣椒和花椒，留下油备用；
3.葱姜蒜切末备用；
4.热锅凉油，放入鸡翅翻炒至金黄；
5.加入葱姜蒜，翻炒均匀；
6.加入干辣椒和花椒油，翻炒均匀；
7.加入豆芽翻炒均匀；
8.加入少量盐、糖、生抽和料酒，继续翻炒均匀；
9.加入适量的水，烧开后转小火煮10-15分钟，汤汁收浓即可；
10.撒上香菜即可。
