鸡胸
鸡胸肉丸子的做法：
材料：
1. 鸡胸肉400克
鸡蛋
2. 葱末适量
3. 姜末适量
4. 鸡蛋1个
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 生粉适量
步骤：
1. 将鸡胸肉去皮、去骨、切成小块，放入搅拌机中打成肉泥；
2. 将肉泥倒入大碗中，加入适量的葱末、姜末、盐、白胡椒粉、鸡蛋和生粉，搅拌均匀；
3. 在手上涂上少许食用油，取一定量的肉馅，揉成丸子；
4. 热锅凉油，将丸子放入锅中，用中小火煎至两面金黄；
5. 加少量的水，盖好锅盖煮约5分钟左右至肉熟透；
6. 最后撒上一些葱花翻炒即可。
