怎么切生鱼片

生鱼

1. 把生鱼片洗干净，去掉鳞片和鱼内脏。

2. 用一个锋利的刀，把鱼身从头部一直切到尾部，把鱼身剖成两半。

3. 把鱼头和尾部去掉。

4. 把鱼身横摆放在切菜板上，轻轻按压鱼肉，让其更平均。

5. 用刀沿着鱼身部位，像从薄至厚的方式，慢慢切鱼片。

6. 把切好的鱼片放在碗里，冰镇至少15分钟，让鱼片更紧实并保持新鲜口感。

7. 点缀生鱼片可以使用柚子或柠檬汁，或配搭芥末和酱油调味。