腊肉糯米饭怎么做好吃

腊肉

材料：

1.糯米100克

2.腊肉适量

3.虾皮适量

4.黑木耳适量

5.葱姜蒜适量

6.油适量

7.盐适量

8.生抽适量

9.老抽适量

做法：

1.糯米提前泡水，泡个30分钟，洗净控水备用。

2.腊肉切成小块，用开水焯水去除腥味，虾皮泡发备用，黑木耳泡发切成小块。

3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入泡发好的虾皮煸炒片刻。

4.倒入腊肉块翻炒，加入黑木耳同炒几下，最后倒入适量的生抽和老抽，再翻炒片刻，出锅备用。

5.取个小碗，将洗净的糯米倒入碗中，加入适量的盐拌匀，按压紧实，倒入蒸锅中蒸制，蒸制10分钟左右。

6.将蒸好的糯米取出，用勺子在中心挖个凹陷，放入腊肉和黑木耳炒好的料，再加一些剁碎的葱花作为装饰，即可食用。