蒜蓉蒸扇贝怎么做

蒜蓉蒸扇贝是一道非常简单又美味的海鲜菜肴。下面是简单的做法：

材料:

- 扇贝

- 蒜头

- 生姜

- 葱花

- 酱油

- 料酒

- 盐

- 蚝油

- 食用油

步骤：

1. 准备扇贝，如果是冰冻的，要先解冻。用干净的刷子刷洗干净扇贝外壳，确保上面没泥巴和海草。

2. 切好蒜头和生姜，并切成末。备好葱花。

3. 在每个扇贝上撒一点盐。注意不要放太多。

4. 在碗里，混合蚝油、酱油、料酒、姜末、蒜末和少量食用油，混合均匀。

5. 将碗里的调料汁淋在扇贝上，并将葱花洒在顶部。

6. 准备蒸锅。添加适量的水，等水开后再把放好的扇贝放入蒸锅中。然后盖上蒸锅盖。

7. 热量调整至中等，蒸7-8分钟或者等到扇贝肉变成白色，就可以啦！

8. 最后，将蒸好的扇贝在碗中撒上葱花，即可食用您的美味蒜蓉蒸扇贝了！

烹饪技巧：

- 扇贝很容易煮熟，所以不要煮太久，否则会变得硬而有嚼劲。

- 调味料不要放得太多，以免扇贝问不到自己的原味。

- 建议在蒸之前将扇贝排列在盘子上，这样就更容易将扇贝放入蒸锅中，也更容易保持摆盘的美感。

祝您烹饪成功和美味的食欲！