皮蛋
皮蛋汤的材料：
1、皮蛋2个
2、瘦肉100克
3、猪骨汤1000ml
4、葱2根、姜3片
5、盐适量
做法：
1、将猪骨汤倒入锅中烧开，用中小火慢慢熬煮片刻，猪骨气味逐渐散去后，加入切成块的瘦肉，继续煮10分钟左右；
2、然后把皮蛋剥开，用勺子将里面的黄糊、蛋花丝挖出来，加入到汤里；
3、继续用中小火煮约10分钟左右，使汤汁入味，香味四溢；
4、用盐调味即可食用。
温馨提示：
1、如果想让皮蛋汤更加有味道，可以加入一些香菜、豆腐等烹饪，口味可更加丰富。
2、猪骨可以加水在锅中煮至味道出来即可，瘦肉用温水过水，去掉血水。
