皮蛋怎么做成的

皮蛋

皮蛋的制作方法：

原料：鸭蛋、泥炭土

步骤：

1. 清洗鸭蛋。

2. 在鸭蛋的顶部用针尖将蛋壳上方的白斑挑破，避免蒸煮时蛋壳裂开。

3. 将鸭蛋放入清水中煮熟，去掉蛋壳，取出蛋黄和蛋白。

4. 将泥炭土加入适量的水中搅拌均匀，形成泥浆。

5. 将蛋黄和蛋白分别放入泥浆中，用手掌轻轻地包裹着泥浆，使其均匀地附在蛋上。

6. 用保鲜膜将涂有泥浆的鸭蛋包裹好，放入冰箱中，约需7-10天时间发酵变质。

7. 取出皮蛋，用清水洗净外层的泥土，即可入口。