鸡肉炖土豆怎么做好吃

土豆

鸡肉炖土豆是一道非常下饭的家常菜，口感鲜美，而且蛋白质和膳食纤维丰富，适合全家人食用。下面是制作方法：

材料：

鸡肉 500克、土豆 3个、姜片 4片、葱段 2根、料酒 适量、盐 适量、生抽 适量、老抽 适量、鸡精 适量、清水 适量、色拉油 适量

步骤：

1. 鸡肉洗净后切小块，入沸水中焯水备用。

2. 土豆去皮，切成大小适口的块并泡水备用。

3. 锅中加入少量的色拉油，热油后将泡好水土豆煸炒2分钟，炒至表面微焦撇出。

4. 锅中加入适量的色拉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，放入焯好水的鸡肉煸炒至变色。

5. 加入适量的料酒，翻炒一会儿，再加入适量的清水，大火烧开。

6. 放入焯好水的土豆块，加入生抽和老抽，适量的盐和鸡精，搅拌均匀后盖上锅盖小火炖煮30分钟，让土豆和鸡肉充分入味即可。

温馨提示：

1. 焯水的目的是去除鸡肉和土豆中不干净的杂质，同时也可以使口感更优美。

2. 炖煮时间不宜过长，以免土豆煮烂影响口感。

3. 如果觉得汤汁太稠，可以加点清水，或者在炖煮后别忘了试味调味。

4. 可以根据自己的喜好在配菜中添加青椒、红椒、豆腐等其他食材，增加口感和营养价值。