扁豆
制作
扁豆的步骤如下：
材料：
- 扁豆 100 克
鸡精
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 红椒 1 个
- 葱花 适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒 适量
- 橄榄油 适量
步骤：
1. 将扁豆洗净，切成斜片状；
2. 锅中倒入适量的橄榄油，放入姜片和蒜瓣煸香；
3. 放入扁豆，翻炒至变色；
4. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀；
5. 在扁豆中间开一个口，倒入一些料酒，迅速翻炒；
6. 打入一个鸡蛋，翻炒均匀；
7. 放入切好的红椒和葱花，继续翻炒；
8. 最后加入适量的生抽，翻炒均匀即可。
