扁豆角炒肉怎么做好吃

豆角

扁豆角炒肉是一道非常下饭的家常菜品，下面是具体做法：

所需食材：

1. 扁豆角：适量

2. 瘦猪肉：适量

3. 蒜：适量

4. 姜：适量

5. 食用油：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 鸡精：适量

11. 淀粉：适量

12. 青蒜：适量

制作步骤：

1.先将扁豆角去头去尾，洗净备用。

2.切好瘦猪肉，再加入一勺料酒、适量盐、适量淀粉抓匀腌制10分钟。

3.蒜、姜切末备用。

4.开火，加入适量食用油，油热后放入蒜、姜末煸炒出香味。

5.接着把腌好的猪肉放入，大火翻炒至变色。

6.接着加入扁豆角翻炒，加入适量生抽、糖、鸡精炒匀。

7.加入适量水，煮至水分收干。

8.放入青蒜，翻炒几下，就可以出锅了。

小贴士：

1. 扁豆角先用开水焯一下，这样可以去掉它的涩味。

2. 猪肉腌制好后，多翻几下可以让它的味道更入味。

3. 加水的时候不要一次加太多，可以适量加，以免影响口感。