胡椒粉
1. 准备食材：鱼丸、清水、姜片、葱段、盐、
胡椒粉、淀粉、
鸡精。
2. 将鱼丸放入清水中煮沸，撇去浮沫。
3. 放入姜片和葱段，转小火慢慢煮20分钟左右，待汤汁呈浑浊状态。
鸡精
4. 调味：加入适量的盐、
胡椒粉和
鸡精，继续慢火煮5分钟。
5. 溶解适量淀粉水，搅拌均匀后慢慢加入汤中，煮沸。
6. 最后加入细葱末和小火腾出的油，搅拌均匀即可。
注意事项：
1.鱼丸煮太久会变得硬，建议煮20分钟左右。
2.汤中的淀粉水要加入适量，过多容易使汤变浓稠。
3. 葱末和油要在最后加入，使汤鲜香可口。
