清蒸鱼是怎么做的

清蒸鱼是一道传统的中式菜肴，制作时需要准备一些食材和调料。以下是制作清蒸鱼的步骤：

所需材料：

1. 鱼（适量，一般选择鲜鱼）

2. 姜（适量）

3. 葱（适量）

4. 料酒（适量）

5. 食用油（适量）

6. 盐（适量）

7. 酱油（适量）

8. 蚝油（适量）

制作步骤：

1. 将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞。

2. 利用刀子在鱼身切几道口，方便调味料渗透进去。

3. 将姜切成丝，葱切成段备用。

4. 在鱼身上平均涂抹料酒和盐。

5. 把姜丝、葱段均匀地放在鱼身上。

6. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，待鱼肉变白即可。

7. 在另一个小锅中加入油，热油后加入酱油、蚝油调味。

8. 取出蒸好的鱼，将调好味的汁淋在鱼上即可。

制作好的清蒸鱼肉质嫩滑，口感鲜美，汁水鲜美，营养丰富，是一道既美味又健康的菜肴。