蒜苔
蒜苔炒肉的做法：
材料：
- 瘦肉（猪肉或牛肉）：250克
- 蒜苔：500克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 红油：适量
- 蚝油：适量
- 玉米淀粉：适量
- 花生油：适量
步骤：
1.将瘦肉切成小块，加入姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、玉米淀粉腌制15分钟。
2.蒜苔洗净切段。
3.热锅凉油，下入腌制好的瘦肉块，翻炒至变色。
4.加入蒜苔，加入盐、红油、蚝油，继续翻炒至蒜苔变熟。
5.出锅前加入少许花生油，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.瘦肉宜选择约五花肉，口感更佳。
2.蒜苔不宜过久煮熟，不能放水焯水，否则口感不佳。
