炖鱼汤怎么炖

香菜

材料：

- 鱼 1条（约500克）

- 葱、姜各适量

鱼肉

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

- 香菜 适量

步骤：

1. 鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，斜着切成大块备用。

2. 锅中加入水，烧开后放入鱼块焯水1分钟，捞出丢掉焯水后的水分。

3. 再次加入清水，放入葱姜、料酒，加盖炖煮20-30分钟。

4. 按个人口味加盐调味，炖至鱼肉烂熟。

5. 汤盛出，撒上香菜装饰即可。

注意：切记煮汤时不要过度搅拌，以免捣碎鱼肉影响口感。