猪肉如何切

猪肉

1.随个人口味切开（瘦肉，肥肉，肉皮混搭）。要求是搭配成菜后形状漂亮、口感好，如炒肉末，切得小一些，如宫保鸡丁，则切大一些

2.若准备用猪肉炖汤或煮粥，可将猪肉切成约1公分左右的块。

3.制作涮火锅时，可以将猪肉切成薄片。

4.肉片要切得薄而均匀，可先将猪肉切成2-3mm左右的块后，在用刀薄片一下。

5.为了使切出来的猪肉更加软嫩，可以先将猪肉放入冷水中浸泡10分钟左右，然后再进行切割。

6.注意把手的安全，建议手套坚决不可少。