江苏
锅塌里脊是一道
江苏传统名菜，制作简单，味道鲜美。
所需材料：
1. 里脊肉200克
鸡蛋
2.
鸡蛋1个
3. 青葱适量
4. 胡萝卜适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 生抽适量
8. 油适量
制作步骤：
1. 将里脊肉切成片，再用刀轻轻拍松
2. 加入盐、白胡椒粉、生抽拌匀，腌制10分钟
3. 青葱切成小段，胡萝卜切成丝
4. 生抽、盐、白胡椒粉、鸡蛋打成蛋液
5. 将腌制好的里脊肉沾上蛋液
6. 平底锅热油，放入里脊肉，将青葱和胡萝卜丝撒在里脊肉上
7. 中火煎5分钟，然后反面继续煎2至3分钟
8. 将煎好的锅塌里脊取出，切成条状即可。
锅塌里脊制作简单，口感鲜美，喜欢的朋友可以尝试一下。
