八宝鸭怎么做

枸杞

八宝鸭是一道传统的粤菜，美味可口，做法如下：

材料：

1.土鸭一只；2.红枣10个；3.红枸杞适量；4.黑木耳适量；5.白芍适量；6.当归适量；7.香菇适量；8.干贝适量；9.葱姜适量；10.料酒适量；11.盐适量；12.胡椒粉适量；13.清水适量。

木耳

步骤：

1.将干贝用清水清洗干净，用料酒、盐、胡椒粉腌制约15分钟备用。

2.将红枸杞、黑木耳、白芍、当归、香菇分别用清水泡软，然后切成丝备用。

3.将鸭子洗净，用开水烫去表皮，用冷水洗净口腔和内脏，然后把腹部的肚皮缝合好。

4.将葱姜放入锅中，烧热后放入鸭子，煎到鸭子表皮金黄色，然后倒入清水，加入腌制好的干贝、红枣和葱姜。

5.将锅火调小，用小火煮约2小时，直到鸭子熟透。

6.取出鸭子，将汤汁留下。

7.把煮好的鸭子上切成块状，同时将红枸杞、黑木耳、白芍、当归、香菇、干贝一起煮5分钟。

8.将鸭肉和煮好的配料装盘，再将留下的汤汁加进去，拌匀即可。