油炸土豆怎么

土豆

制作

油炸土豆的做法：

材料：土豆、淀粉、盐、辣椒粉、食用油。

1、土豆洗净去皮，切成长条状或薯片状。

2、将土豆条或薯片放入清水中浸泡10~15分钟，把淀粉和泥沉淀到水底。

3、将沉淀的淀粉水倒掉，用清水冲洗洗干净，控干水分。

4、将土豆块放入干净的容器中，加适量的盐、辣椒粉，搅拌均匀，腌制一段时间。

5、将油倒入锅中，加热至8成热，将土豆块一个一个放入油锅中炸，炸至金黄色。

6、捞出土豆块，控干油分，放入盘中即可。

提示：

1、土豆可以用烤炉先烤一下，这样口感会更香脆。

2、冷水下锅炸土豆更容易炸得酥脆。油温不要过高，不然容易炸焦。

3、可以根据自己的口味选择不同的调料，比如孜然粉、五香粉等。