扁豆
以下是煮
扁豆的方法：
材料：
- 扁豆 200g
辣椒
- 水 600ml
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤：
1. 将扁豆放入冷水中浸泡大约30分钟，使其柔软。
2. 把泡过的扁豆沥干，备用。
3. 锅中加入600ml水，加入适量的盐和少量料酒，搅拌均匀。
4. 灯火开大，把扁豆倒入锅中。
5. 待水烧开后，转小火煮20-25分钟或者直到扁豆变软。
6. 煮好后，捞出扁豆，放入滤水器中，用凉水冲洗扁豆。
7. 扁豆可以配以蒜泥、辣椒油、芝麻酱、醋等佐料食用。
提示：煮扁豆时，不要加热油，也不要用高压锅煮，否则扁豆会变得粘稠，口感不好。
