红烧肉怎么制作

红烧肉

红烧肉，是中国传统名菜之一，制作方法如下：

所需原料：

1. 猪五花肉：500克

中国

2. 姜：适量

3. 葱：适量

4. 料酒：适量

5. 老抽：适量

6. 生抽：适量

7. 冰糖：适量

8. 八角：适量

9. 桂皮：适量

10. 花椒：适量

11. 盐：适量

12. 清水：适量

制作方法：

1. 将五花肉切成块状。

2. 冷水下锅，加入料酒、姜、葱，大火烧开后再小火煮20分钟。

3. 把煮后的五花肉捞出，切成小块，备用。

4. 热锅凉油，将冰糖放入锅中，用小火慢慢炒至冰糖溶化变成红糖色。

5. 将肉块放入锅中，翻炒均匀，让每块肉都沾上红糖色。

6. 加入老抽、生抽，再放入八角、桂皮、花椒，倒入清水。

7. 把所有材料搅拌均匀，大火烧开后转小火，继续烧制50-60分钟左右，直至肉呈浓红色。

8. 最后加盐调味，煮5分钟即可出锅，撒上葱花即可食用。

红烧肉食用时最好配米饭一起吃，口感更佳。