鲢鱼肉怎么做好吃

鲢鱼肉可以用多种方式制作，以下是一些简单而美味的方法：

1.清蒸鲢鱼肉：鲢鱼肉洗净后，用盐和料酒腌制30分钟，放入蒸锅里蒸8-10分钟，取出后放入碗中加入生姜丝和葱花，淋上热油即可。

2.红烧鲢鱼肉：鲢鱼肉洗净后，用盐和料酒腌制10分钟，炒香姜蒜末后加入鲢鱼肉，煸炒至金黄色，放入料酒、老抽、生抽和糖，翻炒均匀后加入清水煮沸，大火烧开后，改小火慢慢炖煮20分钟即可。

3.蒜蓉炒鲢鱼肉：鲢鱼肉洗净后，用盐和料酒腌制10分钟，热锅加油，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味后，加入鲢鱼肉煸炒均匀，放入盐和胡椒粉，翻炒至鲜嫩可口即可。

4.鲢鱼汤：鲢鱼肉洗净后，加入葱段和姜片，放入清水煮沸，加入盐、胡椒粉和料酒，小火煮10分钟后，撇去浮沫，继续煮10分钟左右，加入豆腐和青菜，开锅后两分钟即可。