鱼肉怎么片

鱼肉

鱼肉切片有以下步骤：

1.将鱼去鳞、去腮，洗净外表和内腔，用厨房纸擦干。

2.将鱼身斜切 45 度角，切下薄片。如果鱼尾比较宽厚，则需要先将鱼尾切成两半，再斜切片。

3.切片时要把刀沿着鱼骨顺次往下切，尽可能切到鱼骨底下。

4.当到达鱼骨时，刀口沿着鱼骨的边沿切，然后推过鱼骨，将鱼肉切成两片。

5.对于大鱼来说，可以将鱼身切成两半，再依次切下薄片。