菠菜
1.选好青菜：选择新鲜的青菜，最好是嫩叶青菜如
菠菜、
生菜、油菜等。
2.准备配菜：洋葱、蒜、姜、辣椒等，根据个人口味可以加入其他蔬菜或者肉类。
3.切配菜：把洋葱切成薄片，蒜切成薄片或者切末，姜切成丝，辣椒切成小段备用。
生菜
4.热锅冷油：在锅里热油，待油热后倒入
洋葱、蒜、姜、
辣椒等配料，用小火慢炒，炒至
洋葱变透明。
5.放青菜：青菜用清水洗净后沥干水分，加入锅中，用铲子翻炒，直到青菜变软。
6.调味：加入适量的盐和少许鸡精、生抽、糖等调味品，再炒匀即可。
7.出锅：炒好的青菜放在盘子里即可食用，配上一碗香喷喷的米饭，美味可口。
