青菜饺子馅怎么做好吃

青菜饺子馅的做法：

材料：

青菜，瘦肉末，姜末，葱花，盐和酱油。

步骤：

1.将青菜洗净，用开水焯烫，捞起过冷水，挤干水分后切成细末。

2.将瘦肉末用刀背或搅拌器反复敲打几次至起胶，加入姜末、葱花、盐和酱油，搅拌均匀。

3.将青菜末加入肉馅中，再加入适量的盐和酱油，用手揉搓至馅料变得有弹性，可捏成一个球状。

4.将馅料放入饺子皮中包裹，搓成小饺子即可。

小贴士：

1.青菜可以根据个人口味选择品种，但选用比较嫩的品种更为适合。

2.在肉馅中加姜和葱可以去腥提味，增加美味度。

3.揉搓肉馅时最好戴上手套，以免手被里面的肉腌制。