辣椒
辣椒腌制是一种保存和调味的方法，通常使用盐和醋来加工。下面是一种经典的
辣椒腌制方法：
材料：
-辣椒（尽量选用红辣椒）
玻璃
-大蒜
-姜
-盐
-醋
-糖
步骤：
1.洗净辣椒,将辣椒去除蒂皮，切成小段或者小块
2.然后将大蒜,姜也切成小碎粒或者小块
3.将辣椒块、姜、大蒜一起放入干净的玻璃瓶中
4.加入适量的盐和糖，再慢慢加入醋（数量要和腌制物质匀称）
5.将瓶子盖子盖好，轻轻摇晃，让所有的配料混合均匀
6.将瓶子放在室温下静置两天，隔一天就要摇一次
7.放入冰箱，等到食用时就可以拿出来了。
注：如果你要制做的是辣椒油，可以在滚油中煮一下辣椒，然后将煮好的辣椒直接放入瓶中，加入适量的盐、糖、油，一起摇晃，保存在冰箱即可。
