辣椒怎么晒干

1. 选取新鲜辣椒：最好选择完全成熟的辣椒，颜色鲜艳、果肉较厚的品种，避免选择太干瘪或者有病虫害的辣椒。

2. 洗净辣椒：用清水将辣椒洗净，用布或吸水纸擦干表面的水分。

3. 切割辣椒：将辣椒沿着中央切开，去掉中间的籽和白色部分。然后均匀切割成小块或者细条。

4. 晒干辣椒：将准备好的辣椒块或条放在阴凉通风的地方，最好是户外阳光直射的地方。每天将辣椒翻转一次，确保完全晒干。如果遇到阴雨天气，可以在烤箱里以低温200度以下进行烘干。

5. 存储干辣椒：将晒干的辣椒存放在干燥通风的地方，可将辣椒装入密封袋或容器内保存。如需长期储存，在存放前可以在烤箱中进行高温消毒，确保干辣椒的质量保持完好。