牛肉
1.准备材料：
牛肉、生姜、蒜、
洋葱、
花椒、
八角、酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽；
2.将牛肉洗净，切成块状；
3.将生姜、蒜、洋葱切成末；
洋葱
4.把
牛肉放入碗中，加入姜末、蒜末和
洋葱末，拌匀；
5.加入适量的花椒和八角，再加入一定量的盐和糖，拌匀；
6.加入适量的酱油、料酒、生抽和老抽，继续拌匀；
7.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，让牛肉充分入味。
注意事项：
1.牛肉要选择肉质鲜嫩的部位，如里脊、肩胛、髋部等；
2.腌制时间要充分，一般腌制一晚效果最好；
3.腌制过程中如果发现牛肉过咸，可以加入适量的醋进行调味。
