炒鸡块怎么做好吃

家常菜

炒鸡块是一道常见的家常菜，下面是制作步骤：

材料：

鸡肉块500克，葱姜蒜适量，盐、白胡椒粉、料酒、细砂糖、生抽、老抽、花椒粉、辣椒油、酱油适量。

鸡肉

步骤：

1. 准备好材料：将鸡肉块洗净，切成适当大小的块状。葱姜蒜切末备用。

2. 鸡肉块加入1勺盐、1勺白胡椒粉、1勺料酒、1勺细砂糖腌制入味。

3. 热锅凉油，油温六成热时，放入鸡肉块煸炒至金黄色，捞出沥干备用。

4. 热锅再凉油，爆香葱姜蒜末，加入适量蚝油、生抽、老抽、花椒粉、辣椒油、酱油调味，加入适量水，用大火煮开。

5. 将煮开的酱汁加入鸡肉块中，翻炒均匀，使鸡块都裹上酱料。

6. 最后把葱花撒在鸡块上装饰即可。

小贴士：

1. 切鸡肉块时可以先在肉底部对着纹路切一刀，这样鸡肉会更容易入味。

2. 煮酱汁时要用大火，这样可以使酱汁更加浓稠。

3. 如果口味偏重可以多加一些调料，如果口味偏淡则少放一些调料。

祝您做出一道美味的炒鸡块！