土豆炖肉怎么做

土豆

1. 准备食材：土豆，猪肉，洋葱，姜片，蒜头，八角，香叶，料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，水。

2. 猪肉切成小块，土豆去皮切成大块。

3. 将猪肉块放入开水中焯水，捞出备用。

4. 热锅凉油，放入姜片、蒜头、洋葱块爆香。

5. 将焯水过的猪肉块加入热锅中煸炒，加入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。

6. 加入水，加入八角、香叶，大火烧开，小火炖煮20分钟。

7. 加入土豆块，加入盐、胡椒粉，大火烧开，小火炖煮30分钟即可。

8. 最后根据个人口味调味，再热热就可以出锅了。

温馨提示：

1.土豆是能够较快吸收美味的食物，尽量煮到熟煮透。

2.土豆放在水里煮会有点烂，所以土豆要先煮一会儿，等到焖煮再把土豆放进去加热，口感更好。

3.如果不怕麻烦、时间充裕，可以将土豆和肉分开焯水，这样味道会更好。