鲫鱼怎么炒

以下是简单的鲫鱼炒菜做法：

所需材料：

- 鲫鱼：2条

- 豆角：适量

- 胡萝卜：适量

- 姜、蒜、辣椒：适量

- 料酒、生抽、盐、胡椒粉：适量

- 油：适量

烹制步骤：

1.清洗鲫鱼，去鳞、去内脏、去骨，将鲫鱼肉切成块状备用。蒜、姜切片，辣椒切段备用。

2.豆角和胡萝卜洗净切成段状备用。

3.热锅凉油，加入蒜、姜、辣椒煸炒，待炒出香味后，加入鲫鱼块，翻炒均匀。

4.倒入适量的料酒，炒至鲫鱼变色后，加入适量的生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀。

5.加入豆角和胡萝卜，翻炒均匀。

6.加入适量的水，盖上锅盖，炖煮5-10分钟。炖煮的时间要根据实际情况而定，当汤汁收干时即可出锅。

温馨提示：

1.鲫鱼口感嫩滑，可以在炖煮时加入少许葱姜蒜等来去腥增香。

2.适量的生抽、盐、胡椒粉可以根据个人口味进行调整。

3.胡萝卜和豆角可以根据自己喜好加入其他蔬菜，比如青椒、洋葱等。