美的
1. 按材质挑选：优质的皮皮虾应该肉质鲜美、柔软细嫩，腥味不重，表皮细腻且不带粘液。挑选时应看虾身是否完整，颜色是否鲜艳。
2. 按尺寸挑选：皮皮虾大小不一，一般大一点的虾肉较为鲜美，而小虾则具有更高的风味价值。挑选时应尽量选购体积小而肉质鲜美的产品。
3. 按产地挑选：皮皮虾产地不同品质也有所差异，优质的皮皮虾一般产自海水更为清澈、污染更少的地区，例如北海、东海等。
北海
4. 按保存期限挑选：皮皮虾保存期限较短，容易变质，挑选时应注意查看保质期。同时，在
超市购买时应该选择新鲜的，刚刚到货的商品。
